Les verrines


  • VERRINES DE CHEESECAKE AUX FRAISES

    (pour 4 personnes)


    Préparation: 30 min

    Cuisson: 20 min

    Repos: 2 h

    Niveau de difficulté: facile


    120 g de biscuits Digestive 

    30 g de beurre fondu

    200 g de fromage Philadelphia froid

    50 g de sucre

    10 cl de crème liquide très froide 

    1 cuil. à soupe de jus de citron

    250 g de fraises

    30 g de sucre


    Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 4. Mettez dans une casserole les ¾ des fraises avec 30 g de sucre et le jus de citron. Laissez cuire sur feu moyen environ 15 min, en remuant de temps en temps et en écrasant un peu les fraises. 

    Ajoutez ensuite les fraises restantes et faites cuire 5 min de plus. Laissez refroidir, puis réfrigérez jusqu’au moment de servir.

    Mixez les biscuits et le beurre fondu. Tapissez le fond des verrines de cette préparation en tassant bien. 

    Réservez au réfrigérateur.

    Dans un grand récipient, mélangez quelques minutes au batteur électrique le Philadelphia, la crème liquide et le sucre restant jusqu’à ce que le mélange s’épaississe harmonieusement. Versez sur le fond de biscuits la préparation aux ¾ et laissez reposer au moins 2 h au réfrigérateur. Au moment de servir, arrosez de coulis de fraises et décorez avec des fraises fraîches.

    verrine chesecake fraises
  • VERRINES AUX MÛRES 

    (pour 4 personnes)


    Préparation: 5 min

    Niveau de difficulté: facile


    125 g de mûres

    250 g de yaourt à la grecque

    10 cl de coulis de mûres 

    2 cuil. à soupe de miel


    Travaillez le yaourt avec le miel. 

    Remplissez-en 4 verrines en alternant avec des mûres et un peu de coulis. 

    Surmontez de quelques mûres et réservez au frais jusqu’au moment de servir. 

    verrines aux mu res du jardin
  • VERRINES AUX TROIS CHOUX-FLEURS

    (pour 4 personnes)


    Préparation: 15 min

    Cuisson: 10 min

    Niveau de difficulté: facile


    1 chou-fleur

    4 petites tranches de saumon fumé

    40 cl de crème fraîche

    Muscade

    Paprika 

    Curry

    Sel 

    Poivre


    Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-les cuire 10 min à l’eau bouillante.

    Egouttez et mixez après avoir ajouté la crème fraîche, le sel et le poivre.

    Divisez la mousse obtenue en 3 parties: ajoutez du paprika à la 1ère, du curry à la 2e et laissez la dernière au naturel.

    Dans chaque verrine, superposez les 3 mousses dans cet ordre, en intercalant entre chaque couche des lanières de saumon fumé.

    Servez froid en entrée ou en apéritif.

    verrines aux trois choux fleurs
Site by: Flip branding studio