Editorial

A l’heure du printemps, Sucré Salé se met au vert et vous propose, encore et toujours, ses savoureuses recettes et ses images appétissantes. Fraîcheur et couleurs, arômes et plaisirs se donnent rendez-vous dans nos pages. Pour que la fête de Pâques se célèbre en beauté, les pâtissiers au savoir-faire remarquable réinventent chaque année poules et œufs, cloches et lapins, créant ainsi un véritable régal pour le regard et les papilles. Le chocolat règne alors en vedette incontournable, si bien que tout un dossier lui est consacré. L’agneau, lui, trône sur les tables pascales, entouré de primeurs au goût délicat, comme les asperges et les épinards, et suivi de fruits juteux, comme la poire et la pêche. Ingrédient de choix, notre méditerranéenne pistache apporte une touche luxueuse à bien des plats, relevant aussi bien les desserts exquis que le porc ou le poisson. Bénéfique, le thé fait son show, se déclinant quasiment à l’infini, tandis que le brandy livre ses mille et un secrets et qu’un grand classique, le flan, est réinterprété en versions sucrées et salées. Dans ce numéro également, ce sont les célébrissimes Gilles Epié, cuisinier des stars, Eric Kayser, spécialiste du pain, et Kei Kobayashi, collectionneur d’étoiles, qui répondent à nos questions. Quant à l’architecte Pierre Zakher, c’est en fin gourmet qu’il évoque ses plaisirs culinaires et nous fait partager ses coups de cœur gourmands. En parcourant cette édition délicieuse, vous retrouverez vos rubriques préférées tout en vous délectant des dernières tendances gastronomiques. Foodistas, assouvissez donc votre faim de bonne lecture avant de vous mettre aux fourneaux pour régaler votre petit monde!

Nayla Srour Richa