Le gratin


  • GRATIN DE LÉGUMES ET DE CHAMPIGNONS AU FROMAGE RÂPÉ

    (pour 4 personnes)


    Préparation: 20 min

    Cuisson: 1 h

    Niveau de difficulté: facile


    4 pommes de terre

    1 navet

    4 carottes

    4 branches de céleri

    1 poivron rouge

    2 champignons de Paris

    100 g de fromage râpé

    2 échalotes

    Beurre


    Préchauffez le four à 180 °C / Th. 6.

    Pelez les pommes de terre, les carottes et le navet. 

    Lavez-les ainsi que les branches de céleri.

    Découpez tous les légumes en morceaux et faites-les cuire 50 min dans un cuit-vapeur.

    Pendant ce temps, lavez le poivron, épépinez-le et détaillez-le en dés. 

    Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.

    Epluchez les échalotes et émincez-les.

    Beurrez un plat à gratin.

    Sortez les légumes cuits à la vapeur.

    Disposez 1 couche de pommes de terre dans le plat, puis alternez des morceaux de carottes et de navet, de poivron et de champignons et les échalotes.

    Recouvrez le tout avec le reste des pommes de terre.

    Parsemez de fromage râpé et enfournez 10 min.

    Laissez refroidir un peu avant de servir.

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  • GRATIN DE PÂTES AU JAMBON

    (pour 4 personnes)


    Préparation: 25 min

    Cuisson: 10 min

    Niveau de difficulté: facile


    300 g de pâtes

    20 cl de crème fraîche épaisse ou de béchamel

    4 tranches de jambon

    100 g de gruyère râpé

    1 œuf entier

    20 g de beurre

    1 filet d’huile d’olive

    Sel

    Poivre


    Préchauffez le four à 180 °C / Th. 6.

    Faites cuire les pâtes 10 min dans une grande quantité d’eau salée. Rincez-les à l’eau froide, puis versez 1 filet d’huile dessus et mélangez pour qu’elles ne collent pas.

    Etalez-les dans un plat beurré et ajoutez les dés de jambon, la crème fraîche, l’œuf battu en omelette et le gruyère râpé.

    Enfournez 10 min et servez.

    gratin de pa tes au jambon
  • GRATIN DE BLETTES ET DE POITRINE FUMÉE

    (pour 6 personnes)


    Préparation: 30 min

    Cuisson: 35 min

    Niveau de difficulté: facile


    500 g de blancs de blettes

    200 g de poitrine fumée de porc en tranches fines

    500 g de pommes de terre

    250 g de champignons de Paris

    35 cl de sauce béchamel

    50 g de gruyère râpé

    Sel

    Poivre


    Préchauffez le four à 210 °C / Th. 7.

    Epluchez les blettes et les pommes de terre. Lavez-les, puis coupez-les en dés et faites cuire 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée.

    Pelez les champignons, émincez et suez-les 5 min à la poêle.

    Dans un plat à gratin, disposez les légumes, puis nappez-les de béchamel.

    Saupoudrez de gruyère râpé.

    Couvrez avec de fines tranches de poitrine fumée et enfournez 15 min.

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